Thé d'origine - Japon 2024
Description du thé japonais :
Kabusecha Yukatamidori, Kagoshima, shincha printemps 2024
Un peu moins ombré qu'un thé Gyokuro, environ 10 jours, le Kabusecha offre une tasse riche en acides aminés révélant la douceur de la si réputée saveur umami. Un thé dau cultivar frais et puissant, au caractère végétal très agréable.
Bien préparer son thé vert en préparation unique (occidentale) :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 60°c
Temps d'infusion : 1,30- 2 minutes
Bien préparer son thé vert en préparation multiple (japonaise) :
Dosage : 5g pour 20cl
Température de l'eau : 55°C - 60°C - 60°C
Temps d'infusion : 45s - 5s - 45s
Bien préparer son thé vert en préparation multiple (japonaise) :
Dosage : 10g pour 1l
Température de l'eau : 4-6°C
Temps d'infusion : 2 à 4 heures
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
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