Thés du Vietnam

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                          Le thé du Vietnam, le renouveau du thé.

                          Aujourd’hui 6ème producteur mondial, le Vietnam est devenu un acteur majeur dans le monde du thé. Les plantations sont principalement situées dans le sud, le centre et le nord du pays. Mais c’est clairement dans le nord, très proche des plantations du Yunnan en Chine et du Laos que la culture du thé est la plus ancrée, avec des théiers sauvages et millénaires et un savoir-faire souvent hérité des chinois. Ce sont le plus souvent des minorités ethniques qui cultivent le thé, notamment les Hmongs, les La Hu et les Mangs qui maitrisent parfaitement les cueillettes 100% manuelles. Certains programmes d’expansion de la culture du thé ont également vu le jour après la privatisation de nombreuses plantations laissées à l’abandon. Le Vietnam produit notamment d’excellents thés au jasmin, dont notre thé vert au jasmin Lai Chau bio.

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                          Dans ma tasse
                          Thanh Tâm Do - Thé Oolong du Vietnam
                          un air de thé
                          €18,50
                          thé Oolong du Vietnam, oxydation à 80%, thé Oolong rouge
                          un air de thé

                          Thanh Tâm Do - Thé Oolong du Vietnam

                          €18,50
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                          Thé d'origine - Vietnam

                          Description du thé oolong vietnamien (oxydation 80%) :

                          Cultivé dans la province de Son La au nord du Vietnam, ce magnifique Oolong rouge aux notes fruitées et caramélisées rappelle l'abricot et le miel.

                          Bien préparer son thé Oolong :

                          Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

                          Température de l'eau : 95°c

                          Temps d'infusion : 5 minutes

                          Bien préparer son thé Oolong en thé glacé :

                          Dosage : 10g par litre

                          Température de l'eau : infuser dans l'eau froide

                          Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur

                          Idées recettes : cuisinez avec le thé !

                          Note aromatique : thé nature

                          Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

                          Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

                          Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

                          - Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

                          - Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

                          - Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.