Thés de Taïwan

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                  Taïwan, ou l’excellence du thé Oolong.

                  Toujours dénommée Formose dans le monde du thé, l’île de Taïwan produit quelques thés noirs et thés verts mais offre très certainement le meilleur de son art du thé dans l’univers des thés Oolong peu ou moyennement oxydés. Cinq districts principaux se partagent les zones de plantations, Nantou, Taipei, Hsinchu, Hua Lien et Taichung plus quelques secondaires comme Chia Yi. Parmi les thés les plus connus dans l’île, des thés exceptionnels comme le thé Oolong Dong Ding, le thé Oolong Oriental Beauty et le thé Oolong Fancy Grand Dragon Noir.

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                  Dans ma tasse
                  Sun Moon Lake - Thé noir de Taïwan Grand cru
                  un air de thé
                  from €17,00
                  Sold Out
                  Hong Yun - Thé noir de Taïwan
                  un air de thé
                  from €39,00
                  thé noir taïwanais, sun moon lake Taiwan.
                  un air de thé

                  Sun Moon Lake - Thé noir de Taïwan Grand cru

                  €34,00
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                  Thé noir d'origine - Taïwan - Région Yuchi (Oxydation 100%) - Cultivar Hong Yun #21

                  Description du thé taïwanais :

                  Récolté et manufacturé en été au bord du lac Sun Moon, à flanc de colline à 400m d'altitude, ce thé appelé "Nuage rouge" révèle un caractère alliant puissance et finesse dans un profil boisé complexe. un des rares thés noirs qui est produit sur l'île.

                    Bien préparer son thé Oolong :

                     

                    Préparation occidentale

                     Préparation chinoise

                    Préparation à froid
                     3g / 25cl 6-7g/15cl 10g/litre
                    boutique de thé à bordeaux 95°C 95°C 4-6°C
                    boutique de thé à bordeaux 4- 5min 60s - 20s x 5 4 à 8 heures

                     

                    Idées recette : cuisinez avec le thé !

                    Note aromatique : thé nature

                    Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

                    Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

                    Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

                    - Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

                    - Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

                    - Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.