Cookies épais et moelleux
au thé matcha, chocolat blanc et Cranberries
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette gourmande, de vrais cookies moelleux qui ne s'étalent pas sur la plaque cuisson ! L'astuce est de congeler les cookies façonnés avant la cuisson et de les cuire encore surgelés. Ainsi ils conservent leur épaisseur. Ces cookies au beurre bien généreux s'associent avec succès aux notes végétales et umami du thé Matcha.
Pour 7 cookies gourmands
Les ingrédients pour réaliser les cookies gourmands
- 120g de beurre
- 150g de sucre blanc
- 1oeuf
- 300g de farine de blé
- 20g de Matcha culinaire un air de thé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200g de chocolat blanc (gros carrés)
- 70g de cranberries
Préparation des cookies
1- Mixez au robot le beurre, le sucre, l'oeuf, la farine, le thé matcha tamisé préalablement et la levure. Sortez la pâte sablée.
2- Incorporez vos carrés de chocolat blanc et vos cranberries.
3- Elaborez 7 boules de pâte à cookie et les placer une nuit au congélateur.
4- Le lendemain, enfournez vos cookies directement à 180°C pendant 15 minutes. Ouvrez le four et aplatissez légèrement les cookies. Remettez 5 minutes à cuire.
5- Laissez refroidir (si vous avez la patience...) les cookies sur une grille.
Acheter le Matcha culinaire un air de thé
un air de thé vous souhaite une bonne dégustation !
Leave a comment