Recette au thé "un air de thé"
Muffins au potimarron et au thé de Noël
pour 8 muffins
Ingrédients :
- 200g de potimarron
- 2 pommes
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 100g de poudre d'amande
- 80g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de gomme de Guar
- 10gr de thé Etoile de Noël "un air de thé"
Préparation de la recette :
1- Faire infuser 10 gr de thé "Etoile de Noël" dans 400ml d'eau à 95°C pendant 10minutes. Filtrer ce thé bien concentré.
2- Peler le potimarron, les pommes et couper-les en morceaux.
3- Dans une casserole, faire fondre le potimarron dans 300ml de thé.
4- Dans une seconde casserole, cuire les pommes dans le restant de thé, couper le feu lorsque les morceaux de pomme sont fondants mais encore entiers.
5- Lorsque le potimarron a entièrement fondu, ajouter dans l'ordre en remuant, le sucre, le beurre, la poudre d'amande, la farine de sarrasin, les oeufs, les pommes et la cuillère de gomme de Guar.
6- Verser la pâte dans des moules à muffin et faire cuire 30 minutes à 180°C.
7- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation !
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