Découvrez notre recette de crêpes au matcha, une version légère et parfumée pour célébrer la chandeleur !
Ce mois-ci, notre maison de thé vous invite à découvrir une recette pleine de douceur et de couleur : les crêpes au matcha, une alliance entre tradition française et raffinement japonais. Légères, parfumées, et sans gluten ni lactose, elles accompagnent parfaitement un bol de thé vert matcha !
Les ingrédients de notre recette de crêpes au thé Matcha :
- 200g de maïzena
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
- 6g de matcha japonais un air de thé
- 50 cl de lait de soja
Comment préparer des crêpes au thé matcha un air de thé ?
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Dans un grand saladier, tamisez la maïzena et le matcha pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le sucre et mélangez.
- Incorporez les oeufs, puis l'huile de coco préalablement fondue dans une casserole.
- Versez progressivement le lait de soja tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur (le secret pour des crêpes souples et savoureuses !)
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Faîtes chauffer une poêle, légèrement graissée à l'huile de coco, à feu moyen. Versez une louche de pâte, répartissez-la finement en inclinant la poêle et en tournant légèrement et laissez cuire chaque face environ une minute, jusqu'à ce qu'elle se décolle facilement.
Crédit photographique : Dolcescena
Servez vos crêpes tièdes ou refroidies, accompagnées de chantilly, de miel, de confiture de fruits rouges ou d'une pâte à tartiner au sésame noir, ... Elles se marient merveilleusement avec un thé vert matcha ou un sencha japonais ! Un vrai plaisir simple, aux notes végétales. Voici notre version revisitée de la crêpe traditionnelle, parfaite pour les amateurs de thé matcha. Dans notre maison de thé un air de thé, nous aimons associer la finesse du matcha à la gourmandise des recettes du quotidien.
Nous nous souhaitons une très bonne dégustation !
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