Comment bien conserver son thé ?

Comment bien conserver son thé pour profiter de ses arômes et de ses vertus ?

Lorsque vous dégustez un thé de qualité, observez les feuilles sèches, sentez-les et admirez-les lorsqu'elles infusent dans votre théière. Enfin, profitez de la liqueur et prenez le temps de parcourir sa richesse aromatique... Attention, cette expérience peut être compromise si le thé n'est pas correctement conservé ! On peut souligner que le thé est un produit presque sec car les feuilles contiennent 2 à 3% d'humidité résiduelle, mais il reste un produit périssable, ainsi la préservation de votre thé est essentielle pour maintenir ses arômes, sa fraicheur et ses propriétés. Dans cet article, nous vous donnerons les meilleures astuces pour conserver vos thés et ainsi pouvoir les savourer pleinement à chaque gorgée.

Crédit photo : Dolcescena

Pour sa conservation, le thé doit rester à l'abri de l'air et de la lumière !

L'ennemi numéro 1 du thé est l'air !

Si votre thé n'est pas conservé dans un récipient hermétique, il va continuer à s'oxyder, et perdre ses saveurs et ses arômes. Assurez-vous que votre contenant soit propre et sec avant d'y placer votre thé. Un test : pouvez-vous sentir votre thé à travers son sachet papier ? Votre boîte préférée est-elle toute cabossée et a-t-elle des difficultés à fermer ?... Oubliez-les pour bien conserver vos thés !

Le thé n'aime pas la lumière !

Oui... Nous savons, certains adorent disposer les belles feuilles de thé dans des bocaux transparents en verre ... Nos clients nous demandent aussi parfois en boutique, pourquoi n'avons-nous pas choisi le transparent pour montrer nos thés... Et bien tout simplement pour la conservation ! La lumière accélère le processus d'oxydation, encore plus rapidement pour les thés verts et blancs. Les thés perdent ainsi leur fraîcheur et leur goût, les feuilles sèchent et se décomposent rapidement en poussières dans un bocal en verre. Ainsi, si vous souhaitez absolument utiliser des contenants en verre, privilégiez le verre teinté à l'instar de nos bouteilles de vin ou nos contenants pharmaceutiques !

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2. Les feuilles de thé ne doivent pas être entreposées près d'une source de chaleur.

Le thé doit être conservé dans un environnement frais et sec pour garder toute sa fraîcheur. L'humidité excessive peut favoriser le développement des moisissures. Idéalement, la température de stockage doit être comprise entre 15°C et 25°C.

3. Les autres odeurs peuvent altérer le thé

Le thé a la particularité d'absorber les odeurs de son environnement. Pour cela, c'est un très bon désodorisant ! Toutefois, évitez de stocker différents types de thés dans le même contenant car les arômes se mélangeront. Entreposez votre thé loin du café, des épices et autres aliments et produits odorants.

Crédit photo : un air de thé

4. Respectez les durées de conservation notées sur vos sachets.

Bien que le thé ne se gâte pas comme les produits périssables, il perd progressivement ses arômes et sa fraîcheur avec le temps. En général, il est recommandé de consommer le thé dans les 6 mois à un an suivant son achat pour profiter pleinement de ses saveurs.

5. A chaque règle, ses exceptions : conserver son thé Matcha, conserver son thé fermenté.

Le thé Matcha est particulièrement sensible à la lumière et à la chaleur qui altèrent ses propriétés gustatives et nutritionnelles.

Crédit photo : un air de thé

Ainsi, veillez à ne jamais acheter du Matcha dans un contenant en verre transparent... Généralement les très bons Matcha de cérémonie sont conditionnés dans des boîtes de 30gr operculées directement au Japon. Après avoir ouvert votre boîte de Matcha, veillez à bien la refermer et placez-la dans votre réfrigérateur. Essayez de consommer votre thé Matcha dans les 3 à 4 mois après son ouverture pour profiter d'une expérience de dégustation optimale.

Contrairement aux thés verts, les thés fermentés ou thés Pu'er ont besoin d'un peu d'oxygène pour continuer à évoluer.

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Il est donc recommandé de les stocker dans des contenants respirants comme des boîtes en argile non émaillées, des sacs en papier kraft ou des boîtes en bois non traité. Cela permet aux thés Pu'er de respirer tout en limitant leur exposition à l'air. Ces thés fermentés sont considérés comme des thés de garde en raison de leur capacité à vieillir et à se bonifier avec le temps. Pendant leur vieillissement, les feuilles de thé subissent des transformations microbiennes et chimiques qui contribuent à affiner et à enrichir leur profil gustatif. Les amateurs de thé Pu'er choisiront de stocker leurs thés dans des conditions de température et d'humidité controlées, souvent dans des caves à Pu'er pour favoriser un vieillissement optimal. Certains thés Pu'er vieillis pendant de longues années peuvent devenir des thés de collection et des investissements précieux. Les collectionneurs et les connaisseurs sont prêts à payer des prix élevés pour les thés Pu'er les plus affinés et les plus anciens.

6. Les boîtes à thé un air de thé ne sont pas choisies au hasard !

Nos boîtes à thé 100g ou 20g dans nos coffrets sont toutes équipées d'un double couvercle intégré pour conserver votre thé de l'air, de la lumière et de l'humidité !

7. Les eco-recharges un air de thé pensées pour une conservation durable et optimale

Crédit photo : Dolcescena

Nos sachets offrent une parfaite conservation des parfums de votre thé. Afin d'agir contre le gaspillage, un air de thé vous invite à réutiliser nos sachets comme éco-recharge lors de votre prochaine visite. Nous prendrons soin alors de ne pas y mettre des parfums non compatibles avec les précédents. Petite astuce : Laissez vos sachets vides ouverts quelques jours avant votre visite pour que les parfums disparaissent.

Comment bien conserver son thé ?