Thés Grands Crus, thés d'exception

Coffret Thés Premium 

Découvrez le coffret " Mes Grands Crus" - 4 boîtes de thé et explorez la route du thé avec cette sélection rare et premium préparée par Gregory. Ce cadeau exceptionnel comprend des thés rares provenant du Japon,d'Indonésie, de la Chine et de l'Inde, dont l'emblématique Darjeeling.

Composition du coffret de thés : 4 boites de thé :

- Thé noir de Chine Bio, Panyong Nid Doré du Fujian (boîte 20g) : thé rouge de Chine Bio. Sublimes aux saveurs florale de rose, fruitée et légèrement cacaotée.

- Thé noir Darjeeling FF2020, Gopaldhara (boîte 15g) : Thé noir d'Inde Bio, récolte de printemps. Extraordinaires notes fleuries et de fruits mûrs.

- Thé vert du Japon Bio, Sencha Yamato (boîte 20g) : Thé vert du Japon Bio. Une tasse soyeuse, aux notes végétales, iodées et de légumes cuits.

- Thé Oolong d'Indonésie Bio, Java Halimun (oxydation à 15%) (boîte 20g) : une tasse très fruitée, à la belle longueur en bouche.

Offrez un coffret de thé : idée cadeau

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine vert Grand cru - Chine, Anhui

Description du thé vert bio :

ce thé "bourgeons d'émeraude" dévoile une tasse fraîche, végétale et herbacée dans laquelle se révèle une belle note umami

Bien préparer son thé vert :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 70°c

Temps d'infusion : 3 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Thé d'origine - Chine, Zhejiang

Description du thé vert chinois Bio :

Classé parmi les 10 meilleurs thés de Chine, le thé Long Jing s'offre pour les grandes occasions dans le pays. Ce thé premium révèle une tasse ronde, à la texture beurrées et aux notes de chair de châtaigne et de fruits à coque. Sublime!

Bien préparer son thé vert :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/15cl	10g/litre
	75°C	75°C	4-6°C
	2-3min	60s - 30s x 4	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

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Thé d'origine - Chine, Anhui

Description du thé vert Grand cru chinois :

Avec ses feuilles roulées à la main, aux reflets vert émeraude profond, ce thé au caractère végétal et minéral délivre de légères notes iodées. Une magnifique tasse fraîche et délicate.

Bien préparer son thé vert :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 70°c

Temps d'infusion : 3 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

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Thé d'origine Bio - Chine, Zhejiang

Description du thé vert Grand cru Chinois :

Ce thé de montagne " Spirale de jade du printemps" dévoile une tasse végétale à la douceur extraordinaire. Un thé rare pour un moment exceptionnel.

Bien préparer son thé vert :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 75°c

Temps d'infusion : 3 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

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Thé d'origine Bio - Chine, Zhejiang

Description du thé vert Grand cru Chinois :

Cet excellent thé récolté au printemps offre une tasse à la texture soyeuse avec de très belles notes florales et végétales, notamment l'oseille et l'estragon.

Bien préparer son thé vert :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 70°c

Temps d'infusion : 2-3 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Thé d'origine - Japon (Minami Tanesho, région Kagoshima)

Description du thé japonais Shincha de printemps 2025 :

Excellent Shincha de printemps au caractère doux, frais et bien équilibré. Le très prisé cultivar Saemidori est principalement utilisé pour produire des thés haut de gamme. il nous offre ici une tasse aux belles notes prononcées de végétal.

Bien préparer son thé vert :

	Préparation occidentale	Préparation japonaise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/20cl	10g/litre
	75°C	75°C	4-6°C
	2-3min	1m - 5s - 45s	2 à 4 heures

Bien préparer son thé vert en thé glacé :

Dosage : 10g par litre

Température de l'eau : infuser dans l'eau froide

Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique  : thé nature

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Thé d'origine - Japon (Kirishima, région Kagoshima)

Description du thé japonais Shincha de printemps :

Un temps d'étuvage plus long de ses feuilles donne au Sencha Fukamushi un caractère plus corsé qu'un sencha Futsumushi à étuvage plus court. Sa liqueur est d'un vert foncé et sa texture est épaisse. Un thé puissant aux notes végétales marquées.

Bien préparer son thé vert Fukamushi Saemidori  :

	Préparation occidentale	Préparation japonaise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/20cl	10g/litre
	75°C	75°C	4-6°C
	1,30 - 2 min	45s - 5s - 30s	1 à 2 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Thé d'origine - Japon 2024

Description du thé japonais :

Kabusecha Yukatamidori, Kagoshima, shincha printemps 2024

Un peu moins ombré qu'un thé Gyokuro, environ 10 jours, le Kabusecha offre une tasse riche en acides aminés révélant la douceur de la si réputée saveur umami. Un thé dau cultivar frais et puissant, au caractère végétal très agréable.

Bien préparer son thé vert en préparation unique (occidentale) :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 60°c

Temps d'infusion : 1,30- 2 minutes

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Thé d'origine bio - Japon

Description du thé japonais biologique :

Très belles feuilles en aiguilles aux reflets verdoyants, aux notes iodées et épinard dévoilant une tasse fraîche et soyeuse. Très belle tenue en bouche.

Bien préparer son thé vert :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 60°c

Temps d'infusion : 2-3 minutes

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

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Thé d'origine - Japon - Gyokuro Saemidori (Région Satsuma, Kagoshima) Récolte 2024

Description du thé japonais :

Gyokuro Saemidori

L'année 2024 a produit d'excellents crus de Gyokuro. Ce Saemidori en est la preuve avec une saveur umami remarquable due à sa forte teneur en acides aminés. Ses notes végétales fraîches et persistants en font définitivement une tasse Grand cru. 

Bien préparer son thé vert en infusion unique :

Dosage : 6-7g pour 50cl

Température de l'eau : 55°C

Temps d'infusion : 1min30 - 2 minutes

Bien préparer son thé vert en 3 infusions :

Dosage : 6-7g pour 15cl

Température de l'eau : 55°C - 60°C- 60°C

Temps d'infusion : 45s/5s/30s

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Thé d'origine - Japon- Printemps 2023 -Kirishima, Kagoshima

Description du thé japonais :

Shincha Karigané, Kagoshima printemps 2023

Le subtil mariage de feuilles de thé Gyokuro et de tiges de jeunes pousses. Une liqueur veloutée très umami; aux notes végétales et marines. Un thé Haut de gamme découvrir...

Bien préparer son thé vert :

Dosage : 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau :75°c

Temps d'infusion : 2 minutes

Préparation en Trois infusions :

Dosage : 3g pour une tasse de 15cl

Température de l'eau :75°c

Temps d'infusion : 45s/5s/45s

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Thé d'origine -  Japon - Cultivar Yabukita, région Kirishima, Kagoshima.

Souvent comparé au renommé Tamaryokucha, le Guricha est plus proche du Sencha mais ayant ses feuilles torsadées et non en aiguilles. Un thé peu produit au Japon et qui séduit par sa saveur douce, moins astringente que celle du Sencha.

Bien préparer son thé vert :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 75°c

Temps d'infusion : 2-3 minutes

Préparer son thé en trois infusions (méthode japonaise) :

Dosage : 5g /20cl

Température de l'eau : 75°c

Température : 60s/5s/45s

Préparer son thé en infusion à froid :

Dosage : 10g / 1l

Température de l'eau : 4-6°C

Température : 2 à 4 heures

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Note aromatique : thé nature

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- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

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Thé Matcha Uji - Grand cru

Variété : Tencha de Uji (Kyoto - Japon)

Matcha de dégustation 

Véritable matcha de Uji, ce thé vert est fabriqué dans le berceau du thé Matcha japonais. Pour obtenir cette appellation contrôlée, les feuilles de Tencha doivent être moulues à la meule de pierre à Kyoto, et issues de théiers cultivés exclusivement dans les provinces de Kyoto, Nara, Shiga ou Mie. Ce matcha haut de gamme vous offrira autant de saveurs gourmandes, crémeuses et umami qui ses bienfaits si réputés.

Tutoriel en dessin pour préparer son thé Matcha :

Télécharger le tutoriel ici

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- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine vert - Corée - Région Hadong

Description du thé coréen :

Théier sauvage - Cultivar local

Totalement fait main par Cho Yun-Seok, troisième génération de cette plantation familiale située dans les montagnes du Hadong. Ce Grand cru offre des parfums exceptionnels de végétal et de fruit à coque.  Un thé rare et hors du commun.

Bien préparer son thé vert coréen :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	4-5g/15cl	10g/litre
	75°C	80°C	4-6°C
	2-3min	60s - 30s x 4	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine vert - Corée - Région Hadong

Description du thé coréen :

Théier sauvage - Cultivar local

Totalement fait main par un père et son fils, propriétaire d'une petite plantation familiale des montagnes du Hadong, cet excellent cru Sejak de seconde récolte de printemps offre des parfums de végétal et de bois de châtaignier.

Bien préparer son thé vert coréen :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	4-5g/15cl	10g/litre
	75°C	80°C	4-6°C
	2-3min	60s - 30s x 4	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Chine (Province Yunnan)

Description du thé noir (ou rouge) chinois - Grand cru :

Un grand cru de la province du Yunnan, à l'attaque franche, qui révèle des notes champêtres de sous-bois et de cuir. Une tasse envoûtante à l'exceptionnelle longueur en bouche

Bien préparer son thé noir :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 5 minutes

Ce thé est faible en théine

Vous pouvez le boire toute la journée

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Chine (Province Yunnan)

Description du thé noir bio (ou rouge) chinois :

Ce superbe thé rouge est issu de la région berceau du thé en Chine. Ses magnifiques bourgeons dorés et duveteux lui confèrent une saveur velouté très agréable. Sa liqueur gourmande offre une tasse aux notes de miel, de caramel et de fèves de cacao.

Bien préparer son thé noir :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 5 minutes

Bien préparer son thé noir selon la méthode chinoise :

Dosage :6-7g/ 15cl

Température de l'eau : 95°C

Temps d'infusion : 60s / 30s x 5

Ce thé est faible en théine

Vous pouvez le boire toute la journée

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Darjeeling, récolte de printemps 2025

Description du thé noir Grand cru :

Récolte de printemps SFTGFOP1 FF2025 

Ce superbe cru de récolte First Flush est à coup sûr un des très grands crus de cette année 2025. Sa tasse veloutée et élégante est à la fois florale et fruitée. Ses notes d'amande, de noisette et de raisin blanc nous offre une expérience hors du commun.

La plantation Giddapahar à Darjeeling est certifiée biologique.
Afin de pouvoir vous proposer rapidement la disponibilité de ce thé dans nos boutiques, nous n’avons pas souhaité effectuer les démarches de la certification bio française, du fait de l'attente nécessaire et des tarifs élevés pratiqués. Pour cette raison, nous n’affichons pas les indications liées au label biologique Ecocert ni le logo Euro feuille.

Bien préparer son thé Darjeeling :

	Préparation
	3g / 25cl
	95°C
	4min

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Darjeeling, récolte de printemps 2025

Description du thé noir bio  Grand cru :

Récolte de printemps SFTGFOP1 FF2025 

Issu du jardin de Rohini, ce superbe cru de récolte First Flush 2025, habituellement plus floral, nous séduit cette année par ses notes marquées de fruits du verger, notamment la prune et le pruneau. Une tasse à la très belle intensité.

La plantation Rohini à Darjeeling est certifiée biologique.
Afin de pouvoir vous proposer rapidement la disponibilité de ce thé dans nos boutiques, nous n’avons pas souhaité effectuer les démarches de la certification bio française, du fait de l'attente nécessaire et des tarifs élevés pratiqués. Pour cette raison, nous n’affichons pas les indications liées au label biologique Ecocert ni le logo Euro feuille.

Bien préparer son thé Darjeeling :

	Préparation
	3g / 25cl
	95°C
	4min

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Darjeeling, récolte d'été 2024

Description du thé noir Grand cru :

Récolte d'été SFTGFOP1 CH MUSC

Ce superbe cru propose une tasse boisée et fruitée à la très belle amplitude aromatique. Ses parfums de fruits mûrs du verger reflètent parfaitement l'ambiance chaude de l'été.
A boire à toutes heures de la journée.

La plantation Singbulli à Darjeeling est certifiée biologique.
Afin de pouvoir vous proposer rapidement la disponibilité de ce thé dans nos boutiques, nous n’avons pas souhaité effectuer les démarches de la certification bio française, du fait de l'attente nécessaire et des tarifs élevés pratiqués. Pour cette raison, nous n’affichons pas les indications liées au label biologique Ecocert ni le logo Euro feuille.

Bien préparer son thé Darjeeling :

	Préparation
	3g / 25cl
	95°C
	4-5min

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé noir d'origine - Inde - Nilgiri 2024

Description du thé noir indien :

Kairbetta Winter, Frost Tea

Rare et récolté pendant les gelées de janvier, Le "Frost tea" du jardin de Kairbetta semblable aux thés Darjeeling, offre ici des notes de fruits à coque grillé et de fruits du verger. Une belle longueur en bouche sur des notes de noisette et noix.

Bien préparer son thé noir :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 4 minutes

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Népal - récolte de printemps

Description du thé noir népalais :

Le jardin himalayen Jun Chiyabari est réputée pour sa culture bio, non intensive de très grande qualité. Proche du caractères des thés de Darjeeling. Ce "Grand cru" à la texture douce et briochée offre des notes riches en fruits exotiques et de pêche. Un grand thé ! 
Pour des raisons d'une quantité d'approvisionnement très réduite sur ce thé et de coup très élevé., nous n'avons pas effectué les démarches de certification bio auprès d'Ecocert. Ce thé demeure issu d'une plantation totalement certifiée bio.

Bien préparer son thé noir du Népal :

Dosage : 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 4-4'30 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Japon - thé bio

Description du thé japonais :

Wakoucha Benifuki, Tanegashima, Kagoshima.

Rare et atypique, ce thé noir japonais offre une tasse intense et suave, légèrement épicés, aux notes de vanille, de céréales et de miel. A découvrir...

Bien préparer son thé noir :

Dosage : 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 90°c

Temps d'infusion : 4 minutes

Ce thé japonais est faible en théine :

Vous pouvez le déguster tout au long de la journée

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé noir d'origine - Taïwan - Région Yuchi (Oxydation 100%) - Cultivar Hong Yun #21

Description du thé taïwanais :

Récolté et manufacturé en été au bord du lac Sun Moon, à flanc de colline à 400m d'altitude, ce thé appelé "Nuage rouge" révèle un caractère alliant puissance et finesse dans un profil boisé complexe. un des rares thés noirs qui est produit sur l'île.

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	4- 5min	60s - 20s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine noir - Taïwan (Région Taoyuan)

Description du thé taïwanais (oxydation 100%), cultivar Qing Xin Da Mo :

Planté dans un petit jardin cerné de fleurs, ce thé au long processus artisanal est manufacturé par deux jeunes frères au savoir des anciens. Les feuilles de thé sont séchées avec des zestes d'oranges amères pendant plusieurs semaines. A découvrir...

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	90s - 15s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Indonésie bio

Description du thé noir bio Grand cru :

Superbe thé bio de l'ïle de java aux arômes intensément boisés. Une tasse douce et puissante à la fois qui exprime de belles notes de fruits à coques.

Bien préparer son thé noir :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 4-5 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Ceylan thé Grand cru (Sri Lanka)

Description du thé noir :

Ce magnifique thé aux fines feuilles brunes et aux bourgeons dorés, nous offre une superbe liqueur de caractère, cuivrée et aux légères notes d'aubergine. Un must de Ceylan.

Bien préparer son thé noir de Ceylan :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 90°c

Temps d'infusion : 4 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Taïwan

Description du thé taïwanais :

Sa feuille aux reflets tabac, en forme d'aile de dragon, caractérise ce Oolong d'exception oxydé à 60%.Une tasse douce, ronde, à la teinte orangée, aux saveurs d'abricot sec, châtaigne et réglisse. Sublime.

Bien préparer son thé Oolong :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 5-7 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan

Description du thé taïwanais :

Ce très réputé Oolong de Formose (région de Nantou) oxydé à 30% offre une tasse d'un parfum profond de fleurs blanches (jasmin et osmanthus) et à la longueur remarquable.

Bien préparer son thé Oolong :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 5 à 7 minutes

Ce thé est faible en théine :

Vous pouvez le déguster toute la journée.

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan (Oxydation 60%)

Description du thé taïwanais :

Après la morsure de la cicadelle, les feuilles de ce thé hors du commun produisent des arômes exceptionnels de fruits compotés, de fleurs et de miel. Un thé extraordinaire.

Bien préparer son thé Oolong :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 5 à 7 minutes

Ce thé est faible en théine :

Vous pouvez le déguster toute la journée.

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Chine (Fujian, Wu Yi) cultivar Wu Liu Dai

Description du thé chinois Oolong faible en théine :

(Oxydation 60%)

Ce prestigieux thé de roches des montagnes du Wu Yi offre une tasse boisée et minérale aux parfums de fleurs et de fruits rouges. Un Grand cru exceptionnel.

Bien préparer son thé Oolong :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 5 minutes

Ce thé est faible en théine :

Vous pouvez le déguster toute la journée.

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan (Région Taichung)

Description du thé taïwanais (oxydation 15%), cultivar Qing Xin :

Ce thé des High Mountains est récolté à 2200m d'altitude par une famille de la tribu Atayal, au pied d'une montagne millénaire. Plusieurs fois primé, ce superbe thé Oolong offre une tasse puissante à la teinte dorée et aux parfums veloutés de fruits cuits.

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	15s - 20s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan (Région WenShan)

Description du thé taïwanais (oxydation 15%), cultivar Qing Xin :

Peu exporté et très recherché, le thé Bao Zhong est récolté sur les côteaux de Wen Shan par une famille habituée aux récompenses dans les concours. Ses grandes feuilles séchées à l'ancienne offrent une tasse très veloutée aux intenses notes de fleurs.

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	85°C	85°C	4-6°C
	4-5min	60s - 10s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan (Région Taoyuan)

Description du thé taïwanais (oxydation 25%), cultivar Sijichun :

Planté dans un petit jardin de vallée entouré de fleurs, ce thé des quatre saisons est récolté par deux jeunes frères au savoir anciens. Ils vous offrent ici une tasse gourmande à la saveur biscuitée agrémentée de quelques notes fleuries.

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	60s - 10s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan (Région WenShan)

Description du thé taïwanais (oxydation 15%), cultivar Qing Xin :

Planté dans un petit jardin cerné de fleurs de Gardénia, ce thé artisanal est manufacturé par deux cousins au savoir des Anciens. Les feuilles de thé sèchent au contact de fleurs fraîches de Gardénia pour s'en imprégner. Un Grand cru fleuri.

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	90°C	90°C	4-6°C
	5min	60s - 10s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan (Région Taichung)

Description du thé taïwanais (oxydation 15%), cultivar Qing Xin :

Ce thé des High Mountains est récolté à 2200m d'altitude par une famille de la tribu Atayal, au pied d'une forêt millénaire. Plusieurs fois primé, ce superbe thé Oolong offre une tasse à la teinte d'un vert jade et un doux parfum floral d'Orchidée. 

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	1m - 20s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan - Région Nantou, Lu Gu.

Cultivar Qingxin - Oxydation 40%

Description du thé taïwanais :

Parmi les thés les plus réputés de Taïwan, ce Dong Ding est récolté à 600 mètres d'altitude. Une torréfaction artisanale de 40h au charbon de bois lui offre un goût chaleureux et réconfortant. Découvrez une tasse boisée riche en authenticité.

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	60s - 20s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan - Région Hsinchu Emei

Description du thé taïwanais :

Rare, exceptionnel et convoité, l'Oriental Beauty est récolté juste après avoir subi les morsures de l'insecte Jacobiasca Formosana. En réaction de défense, le théier produit un magnifique parfum de miel et de fleurs. Une tasse sublime ! 

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	60s - 20s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan - Région Chiayi (cultivar Jinxuan)

Description du thé taïwanais :

Issu d'un terroir à l'appellation très réputée, ce thé est récolté à 1250 mètres d'altitude sur les versants de la montage Ali. Son cultivar unique révèle des parfums floraux intenses dans une tasse fraîche à la texture très douce.

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	60s - 20s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Oolong - Taïwan - Région Chiayi (cultivar Jinxuan) - Oxydation 18%

Description du thé taïwanais :

Ne pas confondre avec les thés parfumés aux vapeurs de lait ou avec un arôme artificiel de lait. découvrez l'authentique thé Milky Oolong, aux doux parfum fleuri et lacté, dû à la variété du théier Jin Xuan et du savoir-faire du planteur. Un goût unique ! 

Bien préparer son thé Oolong :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	6-7g/15cl	10g/litre
	95°C	95°C	4-6°C
	5min	60s - 20s x 5	4 à 8 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine blanc - Thaïlande

Description du thé thaïlandais :

Superbe thé sauvage d'altitude, aux feuilles fauves. Son caractère doux exprime de belles notes florales et fruitées. Une découverte colorée et authentique d'une magnifique région de thé.

Bien préparer son thé blanc de Thaïlande :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 60°c

Temps d'infusion : 5-10 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Laos

Description du thé blanc :

Extraordinaire thé blanc issu des théiers sauvages de la forêt primaire. Ses bourgeons duveteux et argentés délivrent une liqueur veloutée, animale et florale. Un voyage en pleine nature...

Bien préparer son thé du Laos :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 60°c

Temps d'infusion : 5-10 minutes

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Grand cru, Premium - Chine 

Description du thé chinois :

Récolté qu'une fois par an dans une île à la nature sauvage, chaque bourgeon libère de délicates notes fruitées dans une liqueur aux reflets argentés

Bien préparer son thé jaune :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 65°c

Temps d'infusion : 5-10 minutes

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Grand cru, Premium - Chine - Hunan

Description du thé jaune chinois :

Superbes bourgeons donnant des subtils parfums de fleurs et de fruits et une belle saveur sucrée.

Bien préparer son thé jaune :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 75°c

Temps d'infusion : 10-20 minutes

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine Grand cru, Premium - Chine - Hunan

Description du thé jaune chinois :

Un thé rare et exceptionnel. Seuls quelques kilos par an du somptueux bourgeon "Plume jaune" sont récoltés en mai. Chaque gorgée offre une sensation douce comme le duvet, d'une grande fraîcheur aux subtiles notes sucrées. Sublime.

Bien préparer son thé jaune :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl

Température de l'eau : 75°c

Temps d'infusion : 10-20 minutes

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine jaune - Corée - Région Hadong

Description du thé coréen :

Théier sauvage - Cultivar local

Ce thé produit en petite quantité en 2018 par un couple propriétaire d'une petite plantation familiale, évoque tout l'art du thé fermenté à la coréenne. Ses parfums atypiques de sous-bois d'été et de fruits cuits le rendent unique.

Bien préparer son thé vert coréen :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	4-5g/15cl	10g/litre
	85°C	85°C	4-6°C
	5-7min	60s - 30s x 7	1 à 3 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Chine, Yunnan, Pu Erh

Description du thé sombre chinois Grand cru :

Mille et une vertus caractérisent ce grand cru, récolté en juin, au rendu rustique, qui nous laisse percevoir les senteurs authentiques de la laine, du cuir, de l'étable et du sous-bois humide

Bien préparer son thé Pu'erh :

Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 3 à 5 minutes

Ce thé est faible en théine

Vous pouvez le boire toute la journée

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Thaïlande - 2015 (thé compressé)

Description de cette galette de thé sombre :

Issus de théiers sauvages des montagnes de Doi Wawee à 1000m d'altitude. Stockage à 1200 m d'altitude près de Doi Mae Salong depuis 2015.

A préparer selon la méthode chinoise du Gong Fu Cha

Dosez 7/8g de thé pour 120/150ml d'eau. Rincez 2 à 3 fois le thé avec une eau à 95°C puis pratiquez des infusions successives de 20 à 30 secondes chacune jusqu'à ce que le thé ait épuisé son potentiel gustatif.  Votre thé révèlera ainsi progressivement ses saveurs.

Galette de thé 340g environ

Ce thé est faible en théine

Vous pouvez le boire toute la journée

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Thaïlande, Région Hei Cha Shu

Description du thé thaïlandais  :

Ce thé ancestral et traditionnel chinois est merveilleusement mis en valeur par cette manufacture thaïlandaise. Un nez puissant et rustique aux notes animales, une liqueur cuivrée, moelleuse et très parfumée. Un véritable voyage...

Bien préparer son thé sombre en infusion unique :

Dosage : 6-7g pour 50cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 3 à 5 minutes

Bien préparer son thé sombre en infusions multiples :

Dosage : 6-7g pour 15cl

Température de l'eau : 95°c

Temps d'infusion : 30s chacune

Ce thé est faible en théine

Vous pouvez le boire toute la journée

Idées recettes : cuisinez avec le thé !

Note aromatique : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

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Thé d'origine - Chine, Fujian

Description du thé vert chinois Bio :

Récolté au tout début du printemps dans les montagnes Taimu, les feuilles de ce thé ressemble à la fourrure du singe à poils blancs. Sa tasse aussi délicate qu'un thé blanc offre des parfums de végétal séché et révèle une légère note d'umami.

Bien préparer son thé vert :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/15cl	10g/litre
	75°C	75°C	4-6°C
	2-3min	60s - 30s x 4	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Chine, Fujian

Description du thé vert chinois Bio :

Un des très rares thés chinois fabriqués avec étuvage, ce qui permet une meilleure conservation des catéchines. Classé parmi les 10 meilleurs thés de Chine, ce thé premium offre une tasse vive au caractère végétal, minéral et fruité à la fois.

Bien préparer son thé vert :

	Préparation occidentale	Préparation chinoise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/15cl	10g/litre
	75°C	75°C	4-6°C
	2-3min	60s - 30s x 4	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Japon (Minami Kyushu, région Kagoshima)

Description du thé japonais Shincha de printemps 2025 :

Peu connu, découvrez le caractère frais et puissant du cultivar Yukatamidori.
Sa belle liqueur jaune et vive nous offre des notes de végétales intenses et de légumes verts cuits.

Bien préparer son thé vert :

	Préparation occidentale	Préparation japonaise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/20cl	10g/litre
	75°C	75°C	4-6°C
	2-3min	1m - 5s - 45s	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique  : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Japon (Satsumasendai, région Kagoshima)

Description du thé japonais Shincha de printemps 2025 :

Un peu moins ombré qu'un thé Gyokuro, environ 10 jours, le Kabusecha offre une tasse riche en acides aminés révélant la douceur de la si réputée saveur umami. Un thé au caractère végétal chaud très agréable.

Bien préparer son thé vert :

	Préparation occidentale	Préparation japonaise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/20cl	10g/litre
	60°C	55 - 60 - 60°C	4-6°C
	1'30-2min	45s - 5s - 30s	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique  : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.

Thé d'origine - Japon (Hioki, région Kagoshima)

Description du thé japonais Shincha de printemps 2025 :

Le thé Gyokuro, classé parmi les plus premium au Japon, est un thé d'ombre riche en acides aminés. Avec une saveur umami intense, le cultivar Asanoka  offre ici des arômes délicats de végétal.
Une thé Grand cru, soyeux et frais.

Bien préparer son thé vert :

	Préparation occidentale	Préparation japonaise	Préparation à froid
	3g / 25cl	5g/20cl	10g/litre
	60°C	55 - 60 - 60°C	4-6°C
	1'30-2min	45s - 5s - 30s	2 à 4 heures

Idées recette : cuisinez avec le thé !

Note aromatique  : thé nature

Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.