Thés de Corée

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          La Corée, son thé vert unique.

          Initialement géré par les moines bouddhistes, le thé de Corée, principalement vert, est parfois difficile à trouver du fait d’une production pleinement consommée par les Coréens et de prix souvent prohibitifs. Essentiellement cultivé dans les provinces du sud du pays, Jeolla, Gyeongsang ou bien l’île de Jeju-do, le thé vert de Corée se situe certainement à mi-chemin de l’univers du thé vert japonais et du vert chinois. Son procédé de torréfaction unique en fait un thé doux et moelleux et lui confère des notes marines, de légumes cuits et parfois de fruits à coque. La fameuse saveur umami est également souvent présente. Le thé vert de Corée est un véritable voyage gustatif, comme notre Sejak de printemps.

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          Dans ma tasse
          Sejak - Thé vert Grand Cru de Corée Bio
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          Thé d'origine vert - Corée

          Description du thé coréen :

          Ce thé vert aux fines feuilles en forme d'aiguilles est récolté au printemps. Cet excellent cru révèle une tasse fraîche et désaltérante aux délicates et élégantes notes végétales.

          Bien préparer son thé vert Grand cru :

          Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl

          Température de l'eau : 70°c

          Temps d'infusion : 3 minutes

          Bien préparer son thé vert en thé glacé :

          Dosage : 10g par litre

          Température de l'eau : infuser dans l'eau froide

          Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur

          Idées recette : cuisinez avec le thé !

          Note aromatique : thé nature

          Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !

          Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.

          Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !

          - Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.

          - Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.

          - Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.