Thés de Corée du Sud

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La Corée du Sud, son thé vert unique.

La production de thé en Corée du Sud est principalement concentrée dans le sud du pays, notamment à Boseong, Hadong et sur l'île de Jeju. Boseong est la plus grande région productrice, avec des plantations étendues, souvent gérées collectivement et reconnues pour leur thé vert de qualité. Hadong, berceau historique du thé coréen se distingue par ses petits jardins familiaux et ses thés artisanaux rares souvent issus de théiers sauvages. L'île de Jeju produit surtout des thés verts destinés au marché de masse. La Corée du Sud produit majoritairement des thés verts comme le Woojeon et le Sejak mais aussi des thés rares comme le thé blanc et le thé jaune. La fabrication combine des techniques chinoises et japonaises, ce qui donne une grande diversité aromatique. Bien que la production soit faible à l'échelle mondiale elle est très appréciée localement pour sa qualité et son authenticité.


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