Thés du Japon
Le Japon, pays légendaire du thé.
Essentiellement tourné vers le thé vert, avec 95% de sa production globale, le Japon est incontestablement une des références de cette couleur de thé. Le Japon a su aussi diversifier ses méthodes de plantations et ses techniques de transformation du thé afin de produire des thés verts hors du commun, aux saveurs uniques, dont certains sont aujourd’hui très demandés. Bancha, Sencha, Gyokuro, Kukicha, Genmaicha, Matcha… autant de thés dont les noms résonnent aujourd’hui comme des incontournables thés verts du Japon, que l’on aime retrouver dans nos tasses.
34 items
Tablette de chocolat au thé Hojicha Uji - Thé vert du Japon Bio
Prix régulier €10,00Tablette Bean to Bar Salvador au lait et thé Hojicha du Japon
Collaboration Un air de thé et Hasnaâ Chocolats Grands Crus
Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux.
Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par Hasnaâ Chocolats Grands Crus, puis triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans son atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean To Bar”.
Ces fèves proviennent du Nicaragua. Hasnaâ a apporté un soin particulier à la transformation de ces fèves pour révéler au mieux les notes aromatiques associées au thé vert japonais : le Hojicha.
Prix au kg : 119€
Poids net : 56g
Ingrédients : Fèves de cacao, beurre de cacao bio, sucre de canne bio, poudre de lait bio, thé Hojicha
Description du thé japonais biologique utilisé pour la fabrication du chocolat :
Surprenant, ce thé grillé aux feuilles couleur tabac et à la liqueur brune reste bien un thé vert. Désaltérant, ses notes toastées et grillées accompagnent parfaitement les repas.
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Bancha Kagoshima - Thé vert du Japon Bio
Prix régulier €13,50Thé d'origine - Japon
Description du thé japonais :
Faible en théine et très riche en fer, ce thé japonais Bancha vous offrira une tasse légère, fraîche et herbacée
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 70°c
Temps d'infusion : 3 minutes
Ce thé japonais est faible en théine :
Vous pouvez le boire toute la journée
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique - thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Sencha Kirishima - Thé vert du Japon Bio
Prix régulier €13,50Thé d'origine - Japon
Description du thé japonais :
Produit à base de feuilles de seconde récolte de l'année, ce thé Pencha offre une tasse aux belles notes végétales persistantes. l'umami apportera une légère douceur en douceur. Un très agréable thé vert pour tous les jours.
Bien préparer son thé vert du Japon :
|
Préparation occidentale |
Préparation japonaise |
Préparation à froid |
3g / 25cl | 5g/20cl | 10g/litre | |
75°C | 75°C | 4-6°C | |
2-3min | 1m - 5s -45s | 2 à 4 heures |
Idées recettes : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Sencha Shizuoka Night Shadow - Thé vert du Japon
Prix régulier €15,00Thé d'origine - Japon
Description du thé japonais :
Ses fines feuilles en aiguilles d'un vert intense livrent une liqueur fraîche, légèrement astringente aux notes iodées et de légumes verts.
Bien préparer son thé vert du Japon :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 3 minutes
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
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- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Guricha Yabukita - Thé vert du Japon Grand cru Bio - 2024
Prix régulier €24,00Thé d'origine - Japon - Cultivar Yabukita, région Kirishima, Kagoshima.
Souvent comparé au renommé Tamaryokucha, le Guricha est plus proche du Sencha mais ayant ses feuilles torsadées et non en aiguilles. Un thé peu produit au Japon et qui séduit par sa saveur douce, moins astringente que celle du Sencha.
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 2-3 minutes
Préparer son thé en trois infusions (méthode japonaise) :
Dosage : 5g /20cl
Température de l'eau : 75°c
Température : 60s/5s/45s
Préparer son thé en infusion à froid :
Dosage : 10g / 1l
Température de l'eau : 4-6°C
Température : 2 à 4 heures
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
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- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Sencha Uji Yamato - Thé vert Grand cru du Japon Bio
Prix régulier €14,00Thé d'origine - Japon
Description du thé japonais :
Parmi les Sencha, les plus recherchés, ses fines feuilles en aiguilles d'un vert profond révèlent un parfum d'herbe fraîche. Riche en vitamine C.
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 2-3 minutes
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
SENCHA GABALONG YABUKITA - PRINTEMPS 2023
Prix régulier €14,00Thé d'origine - Japon - Sencha printemps 2023 (Région Shizuoka)
Cultivar : Yabukita
Description du thé japonais :
Sencha Gabalong Yabukita, Kakegawa, Shizuoka
Réputé pour sa très haute teneur en acide aminé GABA, ce Sencha de printemps révèle une liqueur douce et sucrée. Une tasse assurément apaisante et relaxante.
Bien préparer son thé vert en infusion unique:
Dosage : 6-7g pour 50cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 2-3 minutes
Bien préparer son thé vert en trois infusions:
Dosage : 6-7g pour 15cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 45s/5s/45s
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
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Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Gyokuro Uji - Thé vert Grand Cru du Japon Bio
Prix régulier €23,00Thé d'origine bio - Japon
Description du thé japonais biologique :
Très belles feuilles en aiguilles aux reflets verdoyants, aux notes iodées et épinard dévoilant une tasse fraîche et soyeuse. Très belle tenue en bouche.
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 60°c
Temps d'infusion : 2-3 minutes
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
GYOKURO Saemidori 2024 - Thé vert Grand cru du Japon Bio
Prix régulier €20,00Thé d'origine - Japon - Gyokuro Saemidori (Région Satsuma, Kagoshima) Récolte 2024
Description du thé japonais :
Gyokuro Saemidori
L'année 2024 a produit d'excellents crus de Gyokuro. Ce Saemidori en est la preuve avec une saveur umami remarquable due à sa forte teneur en acides aminés. Ses notes végétales fraîches et persistants en font définitivement une tasse Grand cru.
Bien préparer son thé vert en infusion unique :
Dosage : 6-7g pour 50cl
Température de l'eau : 55°C
Temps d'infusion : 1min30 - 2 minutes
Bien préparer son thé vert en 3 infusions :
Dosage : 6-7g pour 15cl
Température de l'eau : 55°C - 60°C- 60°C
Temps d'infusion : 45s/5s/30s
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
FUKAMUSHI Sakimidori 2024 - Thé vert du Japon Bio
Prix régulier €16,00Thé d'origine - Japon - Shincha Bio printemps 2024
Description du thé japonais :
Fukamushi kirishima, Kagoshima
Un temps d'étuvage plus long de ses feuilles donne au Sencha Fukamushi un caractère plus corsé qu'un sencha Futsumushi à étuvage plus court. Sa liqueur est d'un vert foncé et sa texture est épaisse. Un thé puissant aux notes végétales marquées.
Bien préparer son thé vert Fukamushi Saemidori :
|
Préparation occidentale |
Préparation japonaise |
Préparation à froid |
3g / 25cl | 5g/20cl | 10g/litre | |
75°C | 75°C | 4-6°C | |
1,30 - 2 min | 45s- 5s- 30s | 1 à 2 heures |
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
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- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Gyokuro Yabukita - Thé vert Grand Cru du Japon Bio 2024
Prix régulier €16,00Thé d'origine - Japon (région de Kagoshima)
Cultivar : Yabukita
Description du thé japonais :
L'année 2024 a produit d'excellents crus de Gyokuro. Ce Yabukita offre une douceur et une complexité aromatique remarquables, sur notes iodées et végétales intenses. Sa forte teneur en acides aminés lui procure une magnifique saveur umami.
Bien préparer son thé vert en infusion unique (occidentale) :
Dosage : 3g / 25cl
Température de l'eau : 55°c
Temps d'infusion : 1,30 à 2 minutes
Bien préparer son thé vert en trois infusions (japonaise) :
Dosage : 5g / 20cl
Température de l'eau : 55°C - 60°C - 60°C
Temps d'infusion : 45s/5s/30s
Bien préparer son thé vert en infusion froide :
Dosage : 10g / 1l
Température de l'eau : 4 à 6°C
Temps d'infusion :2 à 4 heures
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
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- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Genmaïcha Kagoshima - Thé vert du Japon Bio
Prix régulier €13,50Thé d'origine - Japon
Description du thé Genmaïcha Bio :
Un thé du Japon atypique qui mêle le thé Bancha, riz grillé et maïs soufflé.
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 90°c
Temps d'infusion : 2 minutes
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Vous pouvez également déguster ce thé froid.
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
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Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Genmaïcha Matcha - Thé vert du Japon
Prix régulier €17,50Thé d'origine - Japon
Description du thé Genmaïcha Matcha :
L'association des thés japonais Genmaïcha et Matcha révèle la fameuse cinquième saveur de l'umami.
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 90°c
Temps d'infusion : 1 à 2 minutes
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
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Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Sobacha - Thé de sarrasin torréfié du Japon
Prix régulier €13,00Thé d'origine - Japon
Description du thé japonais :
thé de sarrasin torréfié aux saveurs de grillé. Sans théine, sans gluten et riche en antioxydants.
Bien préparer son sobacha :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 95°c
Temps d'infusion : 2-4 minutes
Idées recettes : cuisinez avec le thé !
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Kukicha Shizuoka - Thé vert du Japon Bio
Prix régulier €19,00Thé d'origine - Japon
Description du thé japonais :
Composé uniquement de tiges sélectionnées à la fabrication du Gyokuro, du Tencha et des Sencha, le Kukicha offre des notes végétales très rafraîchissantes. Riche en oligo-éléments et minéraux.
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 80°c
Temps d'infusion : 2 minutes
Ce thé japonais est faible en théine :
Vous pouvez le déguster tout au long de la journée
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
SHINCHA KARIGANE - Thé vert Grand cru du Japon Bio
Prix régulier €11,00Thé d'origine - Japon- Printemps 2023 -Kirishima, Kagoshima
Description du thé japonais :
Shincha Karigané, Kagoshima printemps 2023
Le subtil mariage de feuilles de thé Gyokuro et de tiges de jeunes pousses. Une liqueur veloutée très umami; aux notes végétales et marines. Un thé Haut de gamme découvrir...
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 3g pour une tasse de 25cl
Température de l'eau :75°c
Temps d'infusion : 2 minutes
Préparation en Trois infusions :
Dosage : 3g pour une tasse de 15cl
Température de l'eau :75°c
Temps d'infusion : 45s/5s/45s
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
WAKOUCHA BENIFUKI BIO - THE NOIR JAPON GRAND CRU 2023
Prix régulier €11,00Thé d'origine - Japon - thé bio récolte 2023
Description du thé japonais :
Wakoucha Benifuki, Tanegashima, Kagoshima.
Rare et atypique, ce thé noir japonais offre une tasse intense et suave, légèrement épicés, aux notes de vanille, de céréales et de miel. A découvrir...
Bien préparer son thé noir :
Dosage : 3g pour une tasse de 25cl
Température de l'eau : 90°c
Temps d'infusion : 4 minutes
Ce thé japonais est faible en théine :
Vous pouvez le déguster tout au long de la journée
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Wakoucha Smoked Sakura - Thé noir fumé du Japon
Prix régulier €19,50Thé d'origine - Japon (Shizuoka)
Description du thé noir fumé japonais :
La plantation de M. Matsumoto nous offre ici un thé exceptionnel. Fumé plus de 8 heures au bois de cerisier japonais, ce thé noir exprime un bel équilibre de parfums floral et boisé. Un grand cru à découvrir absolument...
Bien préparer son thé fumé japonais :
Dosage : 6-7g/ 50cl
Température de l'eau : 90°c
Temps d'infusion : 4 minutes
Idées recettes : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Wakoucha Smoked Whisky - Thé noir fumé du Japon
Prix régulier €19,50Thé d'origine - Japon (Shizuoka)
Description du thé noir fumé japonais :
La plantation de M. Matsumoto nous offre ici un thé exceptionnel. Fumé plus de 8 heures au bois de fûts de Whisky, ce thé noir exprime un bel équilibre de parfums de tourbe, de bois fumé et de fruits mûrs. Un grand cru à découvrir absolument...
Bien préparer son thé fumé japonais :
Dosage : 6-7g/ 50cl
Température de l'eau : 80°C- 90°C
Temps d'infusion : 3-4 minutes
Idées recettes : cuisinez avec le thé !
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
KABUSECHA Asatsuyu 2024 - Thé vert Grand cru du Japon Bio
Prix régulier €14,00Thé d'origine - Japon 2024
Description du thé japonais :
Kabusecha Asatsuyu, Kagoshima, shincha printemps 2024
Un peu moins ombré qu'un thé Gyokuro, environ 10 jours, le Kabusecha offre une tasse riche en acides aminés révélant la douceur de la si réputée saveur umami. Un thé délicat et aromatique au caractère végétal très agréable.
Bien préparer son thé vert en préparation unique (occidentale) :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 60°c
Temps d'infusion : 1,30- 2 minutes
Bien préparer son thé vert en préparation multiple (japonaise) :
Dosage : 5g pour 20cl
Température de l'eau : 55°C - 60°C - 60°C
Temps d'infusion : 45s - 5s - 30s
Bien préparer son thé vert en préparation multiple (japonaise) :
Dosage : 10g pour 1l
Température de l'eau : 4-6°C
Temps d'infusion : 2 à 4 heures
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Thé vert Bio du Japon framboise, vanille - Ruby Sencha
Prix régulier €14,50Thé vert Sencha du Japon aromatisé - Fruits rouges, Gourmand
Les ingrédients du thé vert japonais aromatisé :
framboise*, vanille*, pétales de bleuet*
* Produit(s) issu(s) de l'agriculture biologique certifié(s) par FR-BIO-01
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Thé vert Bio du Japon papaye, mangue, citron - Exotic Sencha
Prix régulier €15,00Thé vert Sencha du Japon aromatisé - Fruits exotiques
Les ingrédients du thé vert japonais aromatisé :
thé vert sencha du Japon*, papaye*, mangue*, citron*, pétales de fleurs*
* Produit(s) issu(s) de l'agriculture biologique certifié(s) par FR-BIO-01
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
Thé vert Bio du Japon curcuma, cannelle, réglisse, gingembre - Okinawa Sencha
Prix régulier €12,50Thé vert Sencha du Japon aromatisé - Epicé
Les ingrédients du thé vert japonais aromatisé :
curcuma*, cannelle*, réglisse*, gingembre*, poivre*, fenouil*, cardamome*, pomme*, cacao*, girofle*
* Produit(s) issu(s) de l'agriculture biologique certifié(s) par FR-BIO-01
Bien préparer son thé vert :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
SENCHA Saemidori 2024 - Thé vert Grand cru du Japon Bio
Prix régulier €11,50Thé d'origine - Japon (Tanegashima, région Kagoshima)
Description du thé japonais Récolte 2024 :
Excellent Shincha de printemps au caractère doux, frais et bien équilibré. Le très prisé cultivar Saemidori est principalement utilisé pour produire des thés haut de gamme. il nous offre ici une tasse aux belles notes prononcées de végétal.
Bien préparer son thé vert :
|
Préparation occidentale |
Préparation japonaise |
Préparation à froid |
3g / 25cl | 5g/20cl | 10g/litre | |
75°C | 75°C | 4-6°C | |
2-3min | 1m - 5s - 45s | 2 à 4 heures |
Bien préparer son thé vert en thé glacé :
Dosage : 10g par litre
Température de l'eau : infuser dans l'eau froide
Temps d'infusion : laisser infuser de 2 à 8 heures dans votre réfrigérateur
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.
SENCHA Kirari31 - THE VERT BIO DU JAPON - 2024
Prix régulier €16,00Thé d'origine - Japon- Shincha bio de printemps 2024
Description du thé japonais :
Cultuvar Kirari31
Découvrez ce thé Shincha au cultivar Hikari31 rare et haut de gamme, souvent réservé pour produire des thés Gyokuro ou Kabusecha. Sa belle liqueur ample et pleine nous offre des notes de légumes verts cuits, de type épinard et oseille.
Bien préparer son thé vert en infusion unique (occidentale) :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 25cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 2-3 minutes
Bien préparer son thé vert en infusion multiple (japonaise) :
Dosage : 5g/20cl
Température de l'eau : 75°c
Temps d'infusion : 60s - 5s - 45s
Bien préparer son thé vert infusion à froid :
Dosage : 10g/1l
Température de l'eau : 4-6°C
Temps d'infusion : 2 à 4 heures
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.S
KABUSECHA YUKATAMIDORI 2024 - Thé vert Grand cru du Japon Bio
Prix régulier €12,00Thé d'origine - Japon 2024
Description du thé japonais :
Kabusecha Yukatamidori, Kagoshima, shincha printemps 2024
Un peu moins ombré qu'un thé Gyokuro, environ 10 jours, le Kabusecha offre une tasse riche en acides aminés révélant la douceur de la si réputée saveur umami. Un thé dau cultivar frais et puissant, au caractère végétal très agréable.
Bien préparer son thé vert en préparation unique (occidentale) :
Dosage : 12g par litre ou 3g pour une tasse de 30cl
Température de l'eau : 60°c
Temps d'infusion : 1,30- 2 minutes
Bien préparer son thé vert en préparation multiple (japonaise) :
Dosage : 5g pour 20cl
Température de l'eau : 55°C - 60°C - 60°C
Temps d'infusion : 45s - 5s - 45s
Bien préparer son thé vert en préparation multiple (japonaise) :
Dosage : 10g pour 1l
Température de l'eau : 4-6°C
Temps d'infusion : 2 à 4 heures
Idées recette : cuisinez avec le thé !
Note aromatique : thé nature
Participer à un atelier de dégustation à la boutique de Bordeaux !
Nous vous proposons différents ateliers de dégustation pour découvrir l'univers du thé ou parfaire vos connaissances d'initié.
Durant deux heures, participez à une expérience unique en petit groupe (6 personnes maximum) qui vous dévoilera toutes les facettes du thé de la feuille à la tasse !
- Apprenez à connaître les différentes couleurs de thé, à bien préparer chaque thé pour obtenir la meilleure des tasses lors des "ateliers découverte". Laissez-vous guider lors de cette animation ludique pour décrypter le profil organoleptique des thés et vivez ainsi une expérience polysensorielle riche et intense.
- Choisissez une destination avec nos "ateliers voyage" et embarquez vers l'un des pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Ceylan, ... Vous serez étonnés en découvrant ces terroirs lointains aux caractères variés et aux typicités gustatives incroyables. Le parallèle avec le vin vous guidera sans doute dans l'univers si riche des thés d'origine.
- Gourmands, laissez-vous séduire par le jeu des accords dans nos "ateliers Thés et Mets". Le mariage surprenant des thés d'origine aux fromages traditionnels ou aux grands crus de cacao, réserve à vos papilles une expérience hors du commun avec des saveurs absolument uniques.