Thés de Corée

La Corée, son thé vert unique.

Initialement géré par les moines bouddhistes, le thé de Corée, principalement vert, est parfois difficile à trouver du fait d’une production pleinement consommée par les Coréens et de prix souvent prohibitifs. Essentiellement cultivé dans les provinces du sud du pays, Jeolla, Gyeongsang ou bien l’île de Jeju-do, le thé vert de Corée se situe certainement à mi-chemin de l’univers du thé vert japonais et du vert chinois. Son procédé de torréfaction unique en fait un thé doux et moelleux et lui confère des notes marines, de légumes cuits et parfois de fruits à coque. La fameuse saveur umami est également souvent présente. Le thé vert de Corée est un véritable voyage gustatif, comme notre Sejak de printemps.