Recettes de cookies moelleux et épais au thé Matcha un air de thé

Cuisinez avec le thé ! Recette de cookies au thé matcha, chocolat blanc et cranberries

Cookies épais et moelleux

au thé matcha, chocolat blanc et Cranberries

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette gourmande, de vrais cookies moelleux qui ne s'étalent pas sur la plaque cuisson ! L'astuce est de congeler les cookies façonnés avant la cuisson et de les cuire encore surgelés. Ainsi ils conservent leur épaisseur. Ces cookies au beurre bien généreux s'associent avec succès aux notes végétales et umami du thé Matcha

Pour 7 cookies gourmands

 cookie matcha chocolat épais

Les ingrédients pour réaliser les cookies gourmands

  • 120g de beurre
  • 150g de sucre blanc
  • 1oeuf
  • 300g de farine de blé
  • 20g de Matcha culinaire un air de thé 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200g de chocolat blanc (gros carrés)
  • 70g de cranberries

 Préparation des cookies

1- Mixez au robot le beurre,  le sucre, l'oeuf, la farine, le thé matcha tamisé préalablement et la levure. Sortez la pâte sablée.

2- Incorporez vos carrés de chocolat blanc et vos cranberries.

3- Elaborez 7 boules de pâte à cookie et les placer une nuit au congélateur.

4- Le lendemain, enfournez vos cookies directement à 180°C pendant 15 minutes. Ouvrez le four et aplatissez légèrement les cookies. Remettez 5 minutes à cuire.

5- Laissez refroidir (si vous avez la patience...) les cookies sur une grille.

recette cookies épaisComment réaliser des cookies épais et moelleux ?

 

 

 

 

 

 

 

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Cookies XXL
recette cookies matcha chocolat blanc, cranberries

 

 

 

 

 

 

 

 

un air de thé vous souhaite une bonne dégustation !