Cuisinez avec le thé ! Recette de velouté de Potimarron au thé fumé.

Recette au thé "un air de thé" 

Velouté de potimarron au thé fumé Lapsang Souchong Bio 

pour 4 personnes

Ingrédients :

- 500g de potimarron

- 2 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de thé Lapsang Souchong bio "un air de thé"

- Thym

- Laurier

- Poivre de Timut

- Sel

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche / ou de crème d'amande

- Quelques pistaches

Préparation de la recette : 

1- Hacher l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile.

2- Peler le potimarron, les carottes, les pommes de terre et couper-les en morceaux ainsi que la courgette.

3- Dans une marmite, ajouter tous les légumes, l'oignon, la feuille de laurier, le thym. Couvrir d'eau, faire cuire 40 minutes.

4- Faire infuser une cuillère à soupe de thé fumé dans 300ml (une tasse) d'eau à 95°C pendant 5 minutes. Filtrer le thé et ajouter la liqueur dans votre marmite.

5- Vérifier la cuisson des légumes, retirer la feuille de laurier et le thym. Mixer votre soupe.

6- Ajouter la crème, le sel et le poivre de Timut. Parsemer des éclats de pistache une fois la soupe servie.