Recette : velouté au potimarron au thé fumé Lapsang Souchong bio "un air de thé"

Cuisinez avec le thé ! Recette de velouté de Potimarron au thé fumé.

Recette au thé "un air de thé" 

En ce moment la météo nous donne envie de douceur et de chaleur, vous ne trouvez pas ? un air de thé déclare la saison des thés gourmands et du chaï latte ouverte ! En cuisine, les potimarrons, citrouilles, patissons, patidous font aussi leur entrée et nous vous proposons ce mois-ci une recette bien réconfortante...

Velouté de potimarron au thé fumé Lapsang Souchong Bio 

pour 4 personnes

Ingrédients :

- 500g de potimarron

- 2 carottes

- 2 pommes de terre

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de thé Lapsang Souchong bio "un air de thé"

- Thym

- Laurier

- Poivre de Timut

- Sel

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche / ou de crème d'amande

- Quelques pistaches

 

Préparation de la recette : 

1- Hacher l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile.

2- Peler le potimarron, les carottes, les pommes de terre et couper-les en morceaux ainsi que la courgette.

3- Dans une marmite, ajouter tous les légumes, l'oignon, la feuille de laurier, le thym. Couvrir d'eau, faire cuire 40 minutes.

4- Faire infuser une cuillère à soupe de thé fumé dans 300ml (une tasse) d'eau à 95°C pendant 5 minutes. Filtrer le thé et ajouter la liqueur dans votre marmite.

5- Vérifier la cuisson des légumes, retirer la feuille de laurier et le thym. Mixer votre soupe.

6- Ajouter la crème, le sel et le poivre de Timut. Parsemer des éclats de pistache une fois la soupe servie.