Cuisinez avec le thé ! Recette de muffins au thé de Noël sans gluten

Cuisinez avec le thé ! Recette de muffins au thé de Noël sans gluten

Recette au thé "un air de thé" 

Vous êtes confinés ? Vous avez des envies sucrées ? Vous avez succombé à notre thé noir Etoile de Noël ? Alors cela ne fait aucun doute, cette recette est faîte pour vous ! Nous vous proposons ce mois-ci une recette gourmande, soit un peu en avance sur Noël mais si ça peut nous redonner le sourire ! 

Muffins au potimarron et au thé de Noël 

pour 8 muffins

 

Ingrédients :

- 200g de potimarron

- 2 pommes

- 100g de sucre

- 100g de beurre

- 100g de poudre d'amande

- 80g de farine de sarrasin

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de gomme de Guar

- 10gr de thé Etoile de Noël "un air de thé"

 

Préparation de la recette : 

1- Faire infuser 10 gr de thé "Etoile de Noël" dans 400ml d'eau à 95°C pendant 10minutes. Filtrer ce thé bien concentré.

2- Peler le potimarron, les pommes et couper-les en morceaux.

3- Dans une casserole, faire fondre le potimarron dans 300ml de thé.

4- Dans une seconde casserole, cuire les pommes dans le restant de thé, couper le feu lorsque les morceaux de pomme sont fondants mais encore entiers.

5- Lorsque le potimarron a entièrement fondu, ajouter dans l'ordre en remuant, le sucre, le beurre, la poudre d'amande, la farine de sarrasin, les oeufs, les pommes et la cuillère de gomme de Guar.

6- Verser la pâte dans des moules à muffin et faire cuire 30 minutes à 180°C. 

7- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation !