Misceo, la pâtisserie - salon de thé emblématique du quartier du triangle d'or à Bordeaux.
Coup de cœur assuré à Bordeaux ! Ce mois-ci, nous vous présentons un de nos partenaires gourmands. Dans le quartier du triangle d’or, tout près du Grand Théâtre, dans la belle rue Esprit des lois, le salon de thé / pâtisserie Misceo s’impose comme une adresse incontournable pour les amoureux de douceurs et de découvertes gustatives. Les fondateurs, Lynn et Nassim, deux passionnés formés à l’école Ferrandi allient avec brio savoir-faire classique et touches modernes, pour offrir une expérience gourmande raffinée.
Un marbré parfait fondant et savoureux
1- Un salon de thé cosy dans qui réchauffe nos belles pierres bordelaises.
Dès l’entrée, l’ambiance cosy invite à la détente, avec un décor mêlant matériaux naturels, lumière douce, pierre bordelaise. Vous allez adorer vous installer dans le coin salon devant la belle cheminée. Ici chaque détail est pensé pour faire de votre pause un moment d’exception.
Le salon de thé propose 26 places et un coin salon plus intime
2- Une pâtisserie créée par deux pâtissiers de l'Ecole Ferrandi à Bordeaux
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L'excellence de la pâtisserie à Bordeaux.
La carte est un véritable enchantement ! Parmi les incontournables, le flan pâtissier, la tarte au citron, les choux délicats… Et préparez-vous aux recettes « signature » comme les élégants Fingers qui se déclinent aux saveurs de saison, en ce moment le Finger « chocolat -poire. La maison propose également toujours une ou deux pâtisseries sans gluten. Ce mois-ci, on fond littéralement pour la mousse vanille aérienne, avec son insert de pommes caramélisées, biscuit chocolat sans farine, sablé parfumé à la cannelle, le tout enrobé d’un glaçage au chocolat dulcey.
Les magnifiques pâtisseries de Misceo
Enfin n’oublions pas le dessert minute dont la recette change chaque mois. Lynn ou Nassim dresseront devant vous un dessert de saison composé d’une pâtisserie, d’une crème glacée maison et de toppings enchanteurs comme si vous étiez au restaurant.
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L'excellence de l'artisan glacier au coeur de Bordeaux.
Pour les journées ensoleillées et les envies cocooning, craquez pour les crèmes glacées de Misceo ! 16 parfums, des plus classiques (chocolat, pistaches, vanille) aux recettes maison comme Douceur d’orient, à base de fleur d’Oranger, d’eau de rose et de kadayif dorée au miel, ou bien encore le sorbet pêche au thé Darjeeling. L’équipe de pâtissiers s’amuse à créer des parfums savoureux et n’hésitent pas à collaborer avec d’autres gourmands bordelais : retrouver ainsi la dernière collaboration sucrée avec « Cookies & Burpees » pour une glace craquante et croquante que Monster Cookie, en personne, rêve de dévorer.
Le sorbet pêche - Thé Darjeeling réalisé avec le thé de la Maison un air de thé
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La confection des gâteaux de voyage de notre enfance par deux pâtissiers bordelais
Amateurs de gâteaux de voyage, nostalgiques des goûters d’enfants, vous ne serez pas déçus ! Marbré au chocolat, cake aux marrons, carrot cakes aux carottes confites, madeleines au miel ornent la vitrine dès l’entrée…
Une belle proposition de gâteaux de voyage chez Misceo
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Le brunch réinventé à Bordeaux.
Amateurs de brunch bordelais ou de passage à Bordeaux, vous allez salivez devant les belles formules disponibles jusqu’à 15 heures. Bagels moelleux, focaccia garnie, le tout fait maison avec toujours une option sans gluten !
Plusieurs formules avec des recettes salées
3- Un salon de thé qui met la sélection et la préparation du thé à l'honneur.
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Une carte des thés sélectionnée avec minutie
Enfin Lynn et Nassim ont souhaité proposer une carte de thés comme une ode à la dégustation. Les thés ont été soigneusement sélectionnés avec l’aide de Grégory Lehoux fondateur de la Maison un air de thé. La carte évolue selon les saisons, pour inviter chaque visiteur à un voyage gustatif inoubliable. Parmi les incontournables, on retrouve des thés noirs pour accompagner les petits déjeuners, des thés parfumés aux arômes naturels et une belle sélection de thés japonais ! Les amateurs seront ravis de découvrir ou redécouvrir des Matcha de cérémonie, le fameux thé vert grillé Hojicha ou encore une boisson traditionnelle au sarrasin grillé, le Sobacha.
Grégory Lehoux et l'équipe Misceo à Bordeaux
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Une étroite collaboration entre Misceo et la Maison un air de thé à Bordeaux
En associant leur talent de pâtissiers à cette riche carte de thés, Lynn et Nassim offrent une expérience complète où chaque tasse est une invitation à la découverte sensorielle. Pour cela, la Maison de thé « un air de thé » les a accompagnés avec une formation complète pour maîtriser l’art de la préparation le thé.
Nassim et Lynn en formation chez un air de thé pour créer leur carte de thé
et apprendre les différentes techniques de préparation.
Misceo, une adresse à découvrir sans tarder pour s’offrir un moment d’exception entre accords subtils et douceurs pâtissières
Misceo, Salon de thé et Pâtisserie
1 rue Esprit des Lois, 33000 Bordeaux
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